Ein köstliches Tiramisu mit zitronig-frischem Geschmack und der Leichtigkeit von Lemon Curd, das jeder lieben wird!
Zutaten für 4 bis 5 Personen:
Für den Zitronenquark:
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 EL Maisstärke
- 50 g Butter
Für die Mascarponecreme:
- 3 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 70 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 12 Löffelbiskuits
Für den Einweichsirup:
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 EL Zucker
- 35 g Wasser
Vorbereitung:
- Zitronenquark zubereiten: Eier mit Zucker vermischen. Zitronensaft, -schale und Maisstärke hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen. Vom Herd nehmen, Butter einarbeiten und abkühlen lassen.
- Sirup zubereiten: Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf köcheln lassen, bis es etwas eindickt. Optional etwas Limoncello hinzufügen.
- Mascarponecreme herstellen: Eigelb mit Zucker aufschlagen, bis die Masse weiß wird. Mascarpone hinzufügen und weiter schlagen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Montage:
- Löffelbiskuits in den Sirup tauchen und auf den Boden der Gläser und an den Seiten platzieren.
- Mit einer Schicht Lemon Curd bedecken.
- Eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen und einen halben getränkten Keks in die Mitte legen.
- Abschließend mit einer weiteren Schicht Creme und einem Löffel Lemon Curd bedecken.
- Das Tiramisu 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und frisch genießen!
Tiramisu mit Zitrone und Lemon Curd
Beschreibung
Ein köstliches Tiramisu mit zitronig-frischem Geschmack und der Leichtigkeit von Lemon Curd, das jeder lieben wird!
Küche:Italienisch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Tiramisu, Zitrone, Lemon Curd, Dessert, Italienisch, Mascarpone
Zutaten
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 EL Maisstärke
- 50 g Butter
- 3 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 70 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 12 Löffelbiskuits
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 EL Zucker
- 35 g Wasser
Anweisungen
- Zitronenquark zubereiten: Eier mit Zucker vermischen. Zitronensaft, -schale und Maisstärke hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen. Vom Herd nehmen, Butter einarbeiten und abkühlen lassen.
- Sirup zubereiten: Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf köcheln lassen, bis es etwas eindickt. Optional etwas Limoncello hinzufügen.
- Mascarponecreme herstellen: Eigelb mit Zucker aufschlagen, bis die Masse weiß wird. Mascarpone hinzufügen und weiter schlagen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Löffelbiskuits in den Sirup tauchen und auf den Boden der Gläser und an den Seiten platzieren.
- Mit einer Schicht Lemon Curd bedecken.
- Eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen und einen halben getränkten Keks in die Mitte legen.
- Abschließend mit einer weiteren Schicht Creme und einem Löffel Lemon Curd bedecken.
- Das Tiramisu 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und frisch genießen!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 35 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
