Liebe Genießer,
ich bin gerade zurück aus dem traumhaften Südafrika, wo ich als Karla Kolumna für das Magazin LECKER kulinarische Abenteuer erlebt habe. Sonne, ein wolkenloser blauer Himmel, atemberaubende Landschaften, köstliches Essen, saftige Pflaumen, Birnen, Äpfel, Feigen, Nektarinen und Pfirsiche frisch vom Baum, das Zirpen der Grillen – einfach unvergesslich. Jetzt heißt es erstmal Familie umarmen, Koffer auspacken, Gedanken sortieren und mich in der verschneiten norddeutschen Landschaft akklimatisieren.
Zutaten:
- 500 ml Schlagsahne
- 500 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
- 1 Pck. Löffelbiskuits oder Eierplätzchen
- 1 Tasse starker schwarzer Kaffee
- Kakao zum Bestäuben
Zubereitung:
Schlagsahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen, dann vorsichtig den Mascarpone unterheben.
Die Löffelbiskuits in den abgekühlten Kaffee tauchen und damit den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser auslegen. Den Rand der Form nicht vergessen.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits streichen, eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen, mit Kakao bestäuben und die restliche Creme darauf verteilen.
Erneut in Kaffee getauchte Löffelbiskuits darüberlegen und großzügig mit Kakao bestäuben.
Über Nacht gut gekühlt ziehen lassen.
Ein himmlisch leckeres Tiramisu in Tortenform – einfach zum Verlieben! Guten Appetit! 😊
