Zutaten für 1 Portionen:
- 500 g Karotte(n)
- 500 g Lauch
- 500 g Sellerie, mit Grün
- 500 g Petersilie, mit Stängel
- 400 g Salz
Zubereitung:
Das geputzte Gemüse durch den Fleischwolf drehen und dann das Salz untermischen. In Twist-off Gläser abfüllen. Hält jahrelang.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.:
ca. 540
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Suppengrün
Beschreibung
Ein Rezept für die Zubereitung von Suppengrün, einer vielseitigen Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Das Gemüse wird zerkleinert, mit Salz vermischt und in Gläsern konserviert.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppenbasis
Schlüsselwörter:Suppengrün, Gemüsebrühe, Suppe, Eintopf, Konservieren
Zutaten
- 500 g Karotten
- 500 g Lauch
- 500 g Sellerie mit Grün
- 500 g Petersilie mit Stängel
- 400 g Salz
Anweisungen
- Das geputzte Gemüse durch den Fleischwolf drehen.
- Das Salz untermischen.
- In Twist-off Gläser abfüllen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 540 kcal
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Cholesterin: 10 mg
- Natrium: 160000 mg
- Kohlenhydrate: 120 g
- Ballaststoffe: 40 g
- Zucker: 60 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 20000 IU
- Vitamin C: 200 mg
- Eisen: 10 mg
- Kalium: 3000 mg
- Phosphor: 400 mg
