Zutaten
- 500 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Ei
- 180 ml Milch
- 180 g Sahne
- Fett für die Form
Zubereitung
Zuerst das Mehl, Hefe und Zucker vermischen.Danach die Milch und Sahne vermischen und lauwarm erhitzen. Milch-Sahne-Gemisch und das Ei zur Mehlmischung geben und einen Teig herstellen.
Das Salz untermischen und den Teig so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Den Teig an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
Jetzt den Teig noch einmal leicht durchkneten und in 4 Teile teilen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Nun die Teigstücke in der Breite einer Kastenform auswallen und danach aufrollen. Danach die Rollen hinter einander in eine gefettete Kastenform legen und weitere 90 Minuten gehen lassen.
Noch im vorgeheizten Backofen bei 185 °C ca. 35 – 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Guten Appetit
Superschnelles Milchbrot, extrem fluffig!
Beschreibung
Ein superschnelles und extrem fluffiges Milchbrot, perfekt für Frühstück oder als Beilage.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Ei
- 180 ml Milch
- 180 g Sahne
- Fett für die Form
Anweisungen
- Mehl, Hefe und Zucker vermischen.
- Milch und Sahne vermischen und lauwarm erhitzen.
- Milch-Sahne-Gemisch und das Ei zur Mehlmischung geben und einen Teig herstellen.
- Das Salz untermischen und den Teig so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst.
- Den Teig an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
- Den Teig noch einmal leicht durchkneten und in 4 Teile teilen.
- Weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Die Teigstücke in der Breite einer Kastenform auswallen und danach aufrollen.
- Die Rollen hinter einander in eine gefettete Kastenform legen und weitere 90 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C ca. 35 – 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 2500 kcal
- Fett: 80 g
- Gesättigte Fettsäuren: 50 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 400 g
- Ballaststoffe: 15 g
- Zucker: 80 g
- Eiweiß: 60 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 200 mg
