Zutaten
- 2,5 Kg Äpfel (z. B. Boskop)
- 320 g Zucker
- 3 EL Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 Zitrone
- 500 g Weichweizengrieß
- 500 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g kalte Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Zuerst die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Danach die Zitrone auspressen und 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen. Dann Grieß, Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
Jetzt ein tiefes Backblech (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Danach mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden des Blechs vollständig bedeckt ist.
Darauf gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Äpfel verteilen, anschließend die zweite Schicht Grieß-Mehl-Mischung darauf streuen, dann den Rest der Äpfel und mit einer letzten Schicht der Grieß-Mehl-Mischung abschließen.
Als nachstes die Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten bei 180 °C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Noch etwas Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
