Zutaten
- 230 g Mehl
- 200 g Butter
- 70 g feine Speisestärke (Maisstärke) oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 1 Pck. Vanillezucker
- 110 g Puderzucker
- 2 St. Eigelb
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 St.Zitrone
- 200g Fruchtgelee oder Konfitüre
- Schokolade oder Kuvertüre für die Schokoladenglasur
Zubereitung
Das Mehl mit der Maisstärke oder dem Puddingpulver vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter, die Eigelbe, den Vanille- und Puderzucker cremig schlagen, dann den Saft und die fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone unterrühren. Zum Schluss auch den Zimt und die Mehl-Maisstärke-Mischung unterheben. Den Teig ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Mit einer Gebäckpresse (Fleischwolf mit Gebäckvorsatz) und einem dazu geeigneten Spritzgebäck-Vorsatz (halber Stern) Plätzchen spritzen, auf ein Blech legen, ca. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Sind die Plätzchen ausgekühlt, werden sie mit Fruchtgelee zusammengeklebt. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend kurz in die Schokoladenglasur tauchen (beide Ecken), auf ein Gitter legen und fest werden lassen. Guten Appetit!
Spritzgebäck rezepte
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für traditionelles Spritzgebäck, perfekt für die Weihnachtszeit. Einfach zuzubereiten und ideal zum Verzieren.
Zutaten
- 230 g Mehl
- 200 g Butter
- 70 g feine Speisestärke (Maisstärke) oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 1 Pck. Vanillezucker
- 110 g Puderzucker
- 2 St. Eigelb
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 St. Zitrone
- 200g Fruchtgelee oder Konfitüre
- Schokolade oder Kuvertüre für die Schokoladenglasur
Anweisungen
- Das Mehl mit der Maisstärke oder dem Puddingpulver vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter, die Eigelbe, den Vanille- und Puderzucker cremig schlagen, dann den Saft und die fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone unterrühren. Zum Schluss auch den Zimt und die Mehl-Maisstärke-Mischung unterheben. Den Teig ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Mit einer Gebäckpresse (Fleischwolf mit Gebäckvorsatz) und einem dazu geeigneten Spritzgebäck-Vorsatz (halber Stern) Plätzchen spritzen, auf ein Blech legen, ca. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Sind die Plätzchen ausgekühlt, werden sie mit Fruchtgelee zusammengeklebt. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend kurz in die Schokoladenglasur tauchen (beide Ecken), auf ein Gitter legen und fest werden lassen. Guten Appetit!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 5 mg
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 0.1 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 0.5 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 0.1 mg
- Eisen: 0.1 mg
- Kalium: 5 mg
- Phosphor: 10 mg
