Tomatensuppe mit Nudeln und Basilikum

Tomatensuppe mit Nudeln und Basilikum

Zutaten

  • 3 große Tomate(n) (750 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
  • 1 kleine Paprikaschote(n), rot, fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 ½ TL Basilikum, getrocknet oder 7 frische Blätter
  • 150 g Nudeln (Suppennudeln nach Wahl)
  • evtl. saure Sahne

Zubereitung

  1. Die Tomaten abziehen und das Fleisch grob hacken. Das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin unter Rühren 10 min. weich dünsten. Die Tomaten zugeben und weitere 10 min. garen.
  2. Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker dazu. Abgedeckt 15 min. garen. Vom Herd nehmen und Basilikum dazugeben. Erkalten lassen. In der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.
  3. Im Topf erneut erwärmen. Mit den gekochten Nudeln servieren. Auch lecker mit einem extra Klecks saurer Sahne.
0 Shares

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Spinatsalat mit Hähnchen, Feta und Preiselbeerdressing

Spinatsalat mit Hähnchen, Feta und Preiselbeerdressing

Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen

Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen