ZUTATEN
- 1 kg Spargel, frischer, geschälter
- 1 Paket Sauce Hollandaise (selbst gemachte eignet sich nicht so gut, da die Butter gerinnt)
- 4 Scheibe/n Schinken gekochter, alternativ 8 Scheiben roher Schinken
- 4 Scheibe/n Käse (Raclettekäse)
- 4 Ei(er)
- 300 g Mehl, evtl. mehr
- Milch
- 1 Handvoll Kräuter, frische, (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Oregano, Basilikum)
ZUBEREITUNG
Den geschälten Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser, Salz und einer Prise Zucker ca. 20 Minuten ziehen lassen (bitte nicht kochen), bis er bissfest ist.
In der Zwischenzeit aus den Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. Mit Pfeffer und Salz würzen und zum Schluß die gehackten Kräuter dazu geben. Aus der Masse portionsweise 4 große und feste Pfannkuchen backen.
Jetzt ist alles so weit vorbereitet. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Nun nimmt man einen Pfannkuchen, legt eine Scheibe Schinken hinein, legt ca. 250 g Spargel darauf und gibt etwas Sauce Hollandaise darüber. Nun klappt man den Pfannkuchen zu. Am besten fängt man unten an, und klappt ein Stück über die Spargelenden, dann die linke Seite und dann die rechte Seite. Zu guter Letzt kommt jetzt oben drauf eine Scheibe Raclettekäse.
Das Ganze schiebt man für ca. 15 Min. zum Überbacken in den Ofen.
Dieses Essen lässt sich wunderbar vorbereiten, und alle werden satt.
Guten Appetit
Spargel im Schlafrock
Beschreibung
Ein köstliches Gericht mit frischem Spargel, Schinken, Käse und Sauce Hollandaise, eingewickelt in einem Pfannkuchen und im Ofen überbacken. Ideal zum Vorbereiten und um alle satt zu machen.
Zutaten
- 1 kg frischer, geschälter Spargel
- 1 Paket Sauce Hollandaise
- 4 Scheiben gekochter Schinken (alternativ 8 Scheiben roher Schinken)
- 4 Scheiben Raclettekäse
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- Milch
- 1 Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Oregano, Basilikum)
Anweisungen
- Den geschälten Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser, Salz und einer Prise Zucker ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis er bissfest ist.
- In der Zwischenzeit aus den Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. Mit Pfeffer und Salz würzen und zum Schluss die gehackten Kräuter dazu geben. Aus der Masse portionsweise 4 große und feste Pfannkuchen backen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Einen Pfannkuchen nehmen, eine Scheibe Schinken hineinlegen, ca. 250 g Spargel darauflegen und etwas Sauce Hollandaise darüber geben. Den Pfannkuchen zuklappen: unten anfangen, ein Stück über die Spargelenden klappen, dann die linke und rechte Seite. Zum Schluss eine Scheibe Raclettekäse oben drauf legen.
- Das Ganze für ca. 15 Min. zum Überbacken in den Ofen schieben.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
