Zutaten für 4 Portionen
- 12 Scheibe/n Schweinefilet(s)
- ½ Liter Sahne
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 12 Scheibe/n Frühstücksspeck
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Sahne mit Paprikapulver verrühren und auf die Hälfte einkochen lassen.
Inzwischen die Speckstreifen um die Filetscheiben wickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine flache Auflaufform setzen.
Tomatenmark in die eingekochte Sahne rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß über das Fleisch gießen.
Im heißen Backofen ca. 20 Min. garen.
Dazu: Baguette oder Nudeln.
Schweinemedaillons in Paprikasahne
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Schweinemedaillons in einer cremigen Paprikasauce, umwickelt mit Speck und im Ofen gebacken. Serviert mit Baguette oder Nudeln.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Schweinemedaillons, Paprikasahne, Schweinefilet, Speck, Auflauf
Zutaten
- 12 Scheibe/n Schweinefilet(s)
- ½ Liter Sahne
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 12 Scheibe/n Frühstücksspeck
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
Anweisungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Sahne mit Paprikapulver verrühren und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Inzwischen die Speckstreifen um die Filetscheiben wickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine flache Auflaufform setzen.
- Tomatenmark in die eingekochte Sahne rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß über das Fleisch gießen.
- Im heißen Backofen ca. 20 Min. garen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
