Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Schweinefilet(s)
Für die Marinade:
- 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl)
- 50 ml Sojasauce
- 50 ml Honig
- 1 TL Chilipulver
- n. B. Pfeffer
- ½ TL Currypulver
Für die Sauce:
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
Zubereitung
- Das Filet waschen und die Silberhaut entfernen. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren.
- Das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen, gut durchschütteln und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dabei immer mal mit der Marinade übergießen.
- Das fertig gegarte Filet in 1,5 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und warm stellen.
- Aus der Marinade eine Soße herstellen, indem 200 g Frischkäse mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Unter Rühren aufkochen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken (evtl. noch etwas Salz).
- Dazu passen gut Spätzle.
Schweinefilet mariniert, sehr lecker !
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für mariniertes Schweinefilet, das zart und saftig ist. Serviert mit einer cremigen Frischkäse-Soße. Perfekt zu Spätzle.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Schweinefilet, mariniert, Soße, Fleisch, Hauptgericht
Zutaten
- 600 g Schweinefilet(s)
- 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl)
- 50 ml Sojasauce
- 50 ml Honig
- 1 TL Chilipulver
- Pfeffer nach Bedarf
- ½ TL Currypulver
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
Anweisungen
- Das Filet waschen und die Silberhaut entfernen. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren.
- Das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen, gut durchschütteln und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dabei immer mal mit der Marinade übergießen.
- Das fertig gegarte Filet in 1,5 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und warm stellen.
- Aus der Marinade eine Soße herstellen, indem 200 g Frischkäse mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Unter Rühren aufkochen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken (evtl. noch etwas Salz).
- Dazu passen gut Spätzle.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 12 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
