Zutaten für 8 Personen:
Für den Rührteig:
- 120 ml hochwertiges Pflanzenöl
- 130 g feiner Zucker
- 5 frische Eier
- 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise hochwertiges Salz
Für den Kirschbelag:
- 700 g sorgfältig entsteinte Süß- oder Sauerkirschen oder alternativ 2 Gläser sorgfältig eingekochte Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
- 2 Päckchen hochwertiges Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 4 Esslöffel feiner Zucker
Für die Sahnemasse:
- 600 ml frische Sahne
- 2 Päckchen hochwertiger Vanillinzucker
- 100 g feinste Schokoladenraspel
Zubereitung:
Beginnen wir mit den frischen, saftigen Kirschen. Waschen Sie die Kirschen gründlich, entsteinen Sie sie sorgfältig und dünsten Sie sie in etwas Wasser, bis sie weich sind. Lassen Sie die gekochten Kirschen dann zum Abkühlen beiseite stehen.
Lassen Sie uns nun den Backofen auf 200 °C vorheizen, um unsere Backschöpfung vorzubereiten.
Für den Rührteig benötigen wir eine perfekte Mischung. In einer Schüssel kombinieren Sie das hochwertige Pflanzenöl, den feinen Zucker und die frischen Eier. Rühren Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse zusammen. Hierbei ist es wichtig, dass die Eier schaumig geschlagen werden, um die Luftigkeit des Teigs zu gewährleisten.
Fügen Sie nun das Schokoladenpuddingpulver, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Dieser Teig wird die perfekte Basis für unseren Kirschkuchen sein.
Streichen Sie die Rührteigmasse gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech. Verteilen Sie den Teig so, dass er eine gleichmäßige Dicke aufweist und sich gut in der Backform ausbreitet. Dann geben Sie den Teig in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn für etwa 15 Minuten backen, bis er eine goldene Farbe annimmt.
Während unser Rührteig im Ofen gart, können wir uns auf den köstlichen Kirschbelag konzentrieren. Messen Sie zunächst 1/2 Liter Kirschsaft ab. Falls der Kirschsaft nicht ausreicht, können Sie ihn mit Wasser auffüllen, um die erforderliche Menge zu erhalten.
In einem Topf kombinieren Sie den Kirschsaft nach Packungsanleitung mit dem hochwertigen Vanillepuddingpulver und dem feinen Zucker. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eine köstliche, dickflüssige Kirschmasse bildet.
Sobald der Rührteig aus dem Ofen kommt und etwas abgekühlt ist, ist es Zeit, den Kirschbelag darauf zu verteilen. Verteilen Sie die köstliche Kirschmischung gleichmäßig über den noch warmen Kuchen. Dies sorgt dafür, dass die Aromen perfekt integriert werden und der Kuchen beim Servieren wunderbar saftig ist.
Lassen Sie den Kuchen nun vollständig auskühlen, damit sich die Geschmacksnoten entfalten können. Der Duft von frischen Kirschen und der Schokoladenteig verbinden sich zu einem köstlichen Erlebnis.
Während der Kuchen auskühlt, bereiten Sie die unwiderstehliche Sahnemasse vor. Schlagen Sie dazu die frische Sahne mit dem hochwertigen Vanillinzucker steif. Sobald die Sahne die perfekte Konsistenz erreicht hat, können Sie sie gleichmäßig über den Kirschkuchen verteilen. Die Sahnemasse verleiht dem Kuchen eine samtige Textur und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Als krönenden Abschluss garnieren Sie den Kuchen mit feinsten Schokoladenraspeln. Diese Schokoladenraspel verleihen dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern setzen auch einen zusätzlichen Geschmackskick.
Schließlich lassen Sie den Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech für 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu vereinen und eine perfekte Harmonie zu bilden.
Nun, da unser Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech perfekt vorbereitet ist, wünschen wir Ihnen einen köstlichen Genuss. Guten Appetit!
