Schokoladiger Genuss Einmal wieder der beste Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 125 ml Wasser
• 1 EL Joghurt oder Schmand
• 120 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 10 g Kakao
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 Ei
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

In einem Topf bei niedriger Hitze Wasser, Joghurt/Schmand, Butter, Schokolade, Kakao, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schmelzen. Die Mischung dann 20 Minuten abkühlen lassen. Das Ei, Mehl und Backpulver in die Mischung geben und gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (18 cm oder 20 cm) geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170°C backen. Die Backzeit beträgt 40 Minuten für eine 18 cm Springform und 30 Minuten für eine 20 cm Springform. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bedecken.

Hinweis:

Das Rezept kann verdoppelt werden, um einen größeren Kuchen in einer 26/28 oder 30 cm Form zu backen.