Schokoladen-Birnentorte mit Vanillecreme

Zutaten :

für den Biskuit:

• 2 Eier
• 60g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 70g Mehl
• 10g Kakao
• 1/2 TL Backpulver

für die weiße Creme:

• 2 Blatt Gelatine
• 1 Becher Schmand
• 50g Zucker
• 1 Becher Sahne

für die Schokocreme:

• 100g Zartbitterschokolade
• 20g Butter
• 1 EL Kakao
• 400g Sahne

Zubereitung:

Zubereitung für den Biskuit:

Eier schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben.
Biskuit in einer 20 cm Springform 20 Minuten bei 180 Grad backen und anschließend auskühlen lassen.

Zubereitung für die weiße Creme:

Gelatine einweichen.
Schmand und Zucker vermischen.
Sahne steif schlagen.
Gelatine auflösen und 1 EL von der Schmand-Zucker-Mischung dazugeben.
Gelatine-Mischung dann mit der restlichen Schmand-Zucker-Mischung vermischen und die steif geschlagene Sahne unterheben.
Biskuit auf eine Tortenplatte legen, die weiße Creme darauf streichen und die abgetropften Birnen darauf verteilen.
Torte kalt stellen.

Zubereitung für die Schokocreme:

Schokolade und Butter schmelzen. Kakao dazugeben und alles erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Schokomasse langsam unter die steif geschlagene Sahne rühren. Die Schokocreme auf die Torte geben und glatt streichen. Torte erneut kalt stellen und anschließend genießen.