Zutaten
12 Stück/Stücke
- 2 kleine Zucchini
- 250 g REWE Bio Schweizer Edelbitter Schokolade
- 125 g REWE Bio Süßrahmbutter
- 220 g REWE Bio Weizenmehl Type 550
- 30 g Kakao
- 4 TL ja! Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung
- 200 g ja! Raffinade-Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g REWE Bio frische Vollmilch 3,8%
Zubereitung
Schritt 1
Du brauchst
Geschirrhandtuch •Topf, klein
Zutaten
2 kleine Zucchini • 250 g REWE Bio Schweizer Edelbitter Schokolade • 125 g REWE Bio Süßrahmbutter
Zucchini putzen, waschen, klein raspeln und durch ein sauberes Geschirrtuch ausdrücken. Schokolade hacken. Hälfte der Schokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 2
Du brauchst
Schüssel
Zutaten
220 g REWE Bio Weizenmehl Type 550 • 30 g Kakao • 4 TL ja! Backpulver • 1 Prise(n) Salz
Mehl, Kakao und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Salz und übrige gehackte Schokolade unterheben.
Schritt 3
Du brauchst
Handrührgerät
Zutaten
2 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung • 200 g ja! Raffinade-Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker 250 g REWE Bio frische Vollmilch 3,8%
Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Butter-Schoko-Mischung und Milch nach und nach unterrühren. Mehlmischung unter den übrigen Teig heben. Zucchiniraspeln ebenfalls unterheben.
Schritt 4
Du brauchst
Muffinform
Teig in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs (groß = 12 Mulden) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 30 Minuten backen. Falls ein Blech mit kleineren Mulden genutzt wird, 25 Minuten backen.
