Schoko-Nuss Käsekuchen zum abnehmen

Zutaten für eine Backform (24cm*20cm):

Kuchenboden:

• 1 1/4 Tasse Mandelmehl
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1-2 Teelöffel Xylitol (je nach Süße, die ihr mögt)

Käsekuchen-Füllung:

• 350 gr Frischkäse
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Xylitol
• Mark einer halben Vanilleschote
• 1/4 Tasse eures selbstgemachten 🍫Schoko-Nuss🌰 Aufstrichs
• 1 Teelöffel Kokosöl

Deko:

• 20 gr Bitterschokolade (mind 80% Kakaoanteil)

Zubereitung:

Kuchenboden:

1. Alle Zutaten zu einem Teig kneten
2. Teig in die gefettete Backform geben, gleichmäßig verteilen & festdrücken
   Käsekuchen-Füllung:
3. Eier trennen, Eiweiß zur Seite stellen
4. Frischkäse,Mark der Vanilleschote und Xylitol mit dem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten
5. Eigelb zur Frischkäse-Masse hinzugeben und gut verrühren
6. Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben
7. Frischkäse-Masse auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen
8. selbstgemachten Schoko-Nuss Aufstrich im Wasserbad mit Zugabe von 1 Teelöffel Kokosöl geringfügig verflüssigen
   7.Schoko-Nuss Masse auf der Frischkäse-Creme verteilen und mit einer Gabel verquirlen

Deko:

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Hilfe eines Löffels die Käsekuchen-Masse verzieren
Zu guter Letzt muss das Meisterwerk im vorgeheizten Backofen auf ca 180°C 20-30 Minuten gebacken werden