Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspel
- 200 g Schokolade, (erweicht und wieder abgekühlt)
- 100 g Mehl
- 30 g Speisestärke (Maizena)
- ½ Pck. Backpulver
- 6 Eigelb (Dotter)
- 6 Eiweiß
- 125 ml Sahne oder Rama Creme fine zum Schlagen
- Schokoglasur
Zubereitung
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Dotter gut schaumig rühren, Schokolade, Kokos, das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena mit Rama Creme fine einrühren und zuletzt den Eischnee leicht unterrühren. Die Masse in eine vorbereitete Form ( 26er oder quadratische Springform) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 40 – 45 min backen.
Erkaltet mit Schokoglasur überziehen und/oder nach Belieben mit Creme verzieren.
SCHOKO-KOKOS-KUCHEN
Beschreibung
Ein köstlicher Schoko-Kokos-Kuchen mit Schokoglasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Schoko, Kokos, Kuchen, Schokolade, Backen
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspel
- 200 g Schokolade, (erweicht und wieder abgekühlt)
- 100 g Mehl
- 30 g Speisestärke (Maizena)
- ½ Pck. Backpulver
- 6 Eigelb (Dotter)
- 6 Eiweiß
- 125 ml Sahne oder Rama Creme fine zum Schlagen
- Schokoglasur
Anweisungen
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Weiche Butter mit Zucker und Dotter gut schaumig rühren, Schokolade, Kokos, das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena mit Rama Creme fine einrühren und zuletzt den Eischnee leicht unterrühren.
- Die Masse in eine vorbereitete Form (26er oder quadratische Springform) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 40 – 45 min backen.
- Erkaltet mit Schokoglasur überziehen und/oder nach Belieben mit Creme verzieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 2500 kcal
- Fett: 180 g
- Gesättigte Fettsäuren: 120 g
- Cholesterin: 300 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 200 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Zucker: 150 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
