Himbeer-Schoko-Gugelhupf
Ein köstlicher und traditioneller Gugelhupf, der perfekt für jede Kaffeetafel in Deutschland ist! Mit frischen Himbeeren und Schokolade wird dieser Kuchen zum absoluten Highlight.
Zutaten:
- 220 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 4 Ei(er)
- 120 g Himbeeren
- 1 EL Rum
- 150 ml Orangensaft
- 3 EL Kakaopulver
- Fett und Mehl für die Form
Zum Verzieren:
- etwas dunkle Schokolade
- einige Himbeeren
- einige Zuckerperlen
Zubereitung:
- Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren.
- Nach und nach die Eidotter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Dottermasse rühren.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Teigmasse teilen; eine Hälfte mit dem Kakaopulver vermischen.
- Die helle und die dunkle Teigmasse abwechselnd in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
- Die Himbeeren gleichmäßig im Teig verteilen und mit einer Gabel vorsichtig durch den Teig ziehen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 – 60 Minuten backen.
- Den Gugelhupf vollständig auskühlen lassen und dann stürzen.
- Mit geschmolzener dunkler Schokolade, frischen Himbeeren und Zuckerperlen verzieren.
Tipp:
Für eine köstliche Quarkfüllung, die diesem Gugelhupf eine extra Cremigkeit verleiht, benötigen Sie:
- 500 g Quark
- 4 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 100 ml Milch
Alle Zutaten für die Quarkfüllung einfach zusammenmixen und abwechselnd mit dem Teig schichten!
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist perfekt für den deutschen Kaffeeklatsch und bringt fruchtige und schokoladige Aromen auf deinen Tisch!
