ZUTATEN
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei(er)
- 3 Eiweiß
- 250 g Zucker
ZUBEREITUNG
Schneehaube:
Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen, die Hälfte des Zuckers einrühren und sehr steif/cremig schlagen, dann den Rest des Zuckers unterheben.
Teig:
Alles zu einen Teig zusammen kneten, 1 Std. rasten, ausrollen, kleine Kreise ausstechen, aufs Blech geben, die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen, bei 150°C ca. 20 min. backen.
Der Baiser sollte noch hell sein.
Auskühlen lassen und mit Nougat zwei und zwei zusammensetzen.
Guten Appetit
Schneewölkchen
Leckere Baiserplätzchen mit Nougatfüllung.
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Stück Ei
- 3 Stück Eiweiß
- 250 g Zucker
- Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen. Die Hälfte des Zuckers einrühren. Sehr steif schlagen. Restlichen Zucker unterheben.
- Alles zu einem Teig zusammen kneten. 1 Stunde rasten lassen. Ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf das Blech geben.
- Die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen. Bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Baiser sollte noch hell sein.
- Auskühlen lassen und mit Nougat zwei und zwei zusammensetzen.
