ZUTATEN (16 Stücke):
FÜR DEN TEIG:
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Tassen Buttermilch
FÜR DEN BELAG:
- 1 Tüte Kokosraspeln
- 0.5 Tasse Zucker
FÜR DEN GUSS:
- 1 Becher Sahne
- 150 g Butter
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Buttermilch unterrühren. Teig auf das Blech geben und glatt streichen.
- Kokosflocken mit Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. Kuchen im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und nacheinander Butter und Sahne gleichmäßig über dem Kuchen verteilen, auskühlen lassen.
