Zutaten:
- 8 Eier
- 12 EL Zucker
- 16 EL Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 400 ml Milch
- 200 g Staubzucker
- 250 g Margarine oder Butter
- 150 g Kochschokolade
- Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 12 EL Zucker schaumig rühren. 12 EL Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Währenddessen die Creme ähnlich einem Pudding zubereiten. 4-5 EL Milch mit 4 EL Mehl glatt rühren. Die restliche Milch mit 200 g Staubzucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und das Mehl (wie beim Pudding das Puddingpulver) unterrühren. Einige Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach ca. 10-15 Minuten die Margarine dazugeben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend kalt stellen.
Guten Appetit!
Russische Kappen
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Russische Kappen, bestehend aus einem Schokoladenbiskuitboden mit einer cremigen Füllung und Kokosraspeln.
Zutaten
- 8 Eier
- 12 EL Zucker
- 16 EL Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 400 ml Milch
- 200 g Staubzucker
- 250 g Margarine oder Butter
- 150 g Kochschokolade
- Kokosraspeln
Anweisungen
- Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 12 EL Zucker schaumig rühren.
- 12 EL Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Währenddessen die Creme ähnlich einem Pudding zubereiten. 4-5 EL Milch mit 4 EL Mehl glatt rühren.
- Die restliche Milch mit 200 g Staubzucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und das Mehl (wie beim Pudding das Puddingpulver) unterrühren.
- Einige Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Nach ca. 10-15 Minuten die Margarine dazugeben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend kalt stellen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
