Zutaten für 4 Portionen
- 75 g Tomate(n), getrocknete, in Olivenöl eingelegte
- 80 g Oliven, entsteinte, schwarze
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 20 ml Öl (Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- Peperoncini
- Oregano
Zubereitung
- Tomaten, Oliven, Knoblauch (ich nehme nur eine Zehe, sonst knofelt es doch sehr!) und Öl im Mixer pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Hält sich im Kühlschrank mit Olivenöl bedeckt und im gut verschlossenen Schraubglas ziemlich lange, daher mache ich immer die dreifache Portion.
- Kommt unheimlich gut an zum Aperó auf dünnen, getoasteten Baguettescheibchen.
