Die Quarktorte ohne Boden ist ein wahrer Klassiker unter den Käsekuchen und zeichnet sich durch ihre Leichtigkeit und Frische aus. Dieses Rezept vereint die köstliche Cremigkeit des Schichtkäses mit der luftigen Konsistenz von Eischnee. Begleiten Sie mich durch die Zubereitung dieser himmlischen Torte, die ohne Boden auskommt und dennoch alle Geschmacksknospen verführt.
Zutaten:
- 1 kg Schichtkäse
- 125 g Butter
- 375 g Zucker
- 6 Eier (Eiweiß zu Schnee schlagen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Esslöffel Grieß
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit Sie reibungslos durch die Zubereitung gehen können. Schalten Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel vermengen Sie die Eigelb mit Vanillezucker, Backpulver, weicher Butter und Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie nun Schichtkäse, Grieß und den Saft einer Zitrone hinzu. Rühren Sie die Zutaten unter ständigem Rühren gut durch.
Schritt 3: Eischnee unterheben
Schlagen Sie die Eiweiße zu festem Schnee. Heben Sie diesen vorsichtig unter die Quarkmasse. Diese Mischung verleiht der Torte ihre luftige Konsistenz.
Schritt 4: Form vorbereiten
Fetten Sie eine Backform mit Margarine ein und bestreuen Sie sie leicht mit Paniermehl. Dadurch wird sichergestellt, dass die Torte nach dem Backen leicht aus der Form lösen kann.
Schritt 5: Backen
Gießen Sie die vorbereitete Masse in die vorbereitete Form. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie die Torte bei 175 Grad Celsius für 60 bis 70 Minuten backen. Überwachen Sie den Backvorgang, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Die Torte sollte eine goldene Farbe annehmen und eine feste Konsistenz haben.
Schritt 6: Abkühlen und servieren
Nach dem Backen lassen Sie die Quarktorte ohne Boden in der Form abkühlen. Dies ermöglicht es der Torte, ihre Konsistenz zu festigen. Nach dem Abkühlen können Sie die Torte aus der Form lösen und auf eine Servierplatte setzen.
Schritt 7: Genießen
Die Quarktorte ohne Boden ist nun bereit, genossen zu werden. Schneiden Sie großzügige Stücke ab und servieren Sie sie auf Desserttellern. Diese Torte ist so leicht und luftig, dass sie perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Ein Hauch von Leichtigkeit auf der Zunge
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben erfolgreich eine Quarktorte ohne Boden zubereitet. Diese himmlische Kreation wird sicherlich alle begeistern, die einen Hauch von Leichtigkeit und Frische schätzen. Ob als Nachtisch nach einem festlichen Mahl oder als süße Versuchung zwischendurch – diese Torte wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Guten Appetit!
Quarktorte ohne Boden
Beschreibung
Die Quarktorte ohne Boden ist ein leichter und frischer Käsekuchen-Klassiker. Dieses Rezept vereint cremigen Schichtkäse mit luftigem Eischnee zu einer himmlischen Torte.
Zutaten
- 1 kg Schichtkäse
- 125 g Butter
- 375 g Zucker
- 6 Eier (Eiweiß zu Schnee schlagen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Esslöffel Grieß
- Saft einer Zitrone
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Vermengen Sie Eigelb mit Vanillezucker, Backpulver, weicher Butter und Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie Schichtkäse, Grieß und Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut durch.
- Schlagen Sie die Eiweiße zu festem Schnee und heben Sie diesen vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Fetten Sie eine Backform mit Margarine ein und bestreuen Sie sie leicht mit Paniermehl.
- Gießen Sie die vorbereitete Masse in die Form und backen Sie die Torte bei 175 Grad Celsius für 60 bis 70 Minuten. Überwachen Sie den Backvorgang.
- Lassen Sie die Quarktorte ohne Boden nach dem Backen in der Form abkühlen.
- Lösen Sie die Torte nach dem Abkühlen aus der Form und servieren Sie sie.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
