Zutaten:
- 500 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre
- 50 g weiße Baisertuffs
- 200 g Schlagsahne
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kg Magerquark
- 150 g Zucker
Zubereitung:
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Alternativ können Sie auch tiefgefrorene Heidelbeeren auftauen lassen. Anschließend die Heidelbeeren mit der Heidelbeerkonfitüre vermengen. Die weißen Baisertuffs grob zerkleinern.
Die Sahne steif schlagen. Die Zitrone gründlich heiß waschen, trocken reiben und dünn die Schale abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Magerquark, den Zucker, den Zitronensaft und die abgeriebene Schale der Zitrone verrühren. Anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
In einer hohen Schale abwechselnd Schichten aus Heidelbeeren, Quarkmischung und Baiser aufbauen. Die Schichtung mit ungefähr 4 EL Heidelbeeren und Baiserbröseln abschließen.
Guten Appetit!
