Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- Zitronenschale, abgeriebene
- 250 g Mehl
- 3 TL, gestr. Backpulver
- Fett, für das Blech
Für den Belag:
- 900 g Pfirsich(e), aus der Dose
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und gut schaumig schlagen. Den Zitronenabrieb unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und esslöffelweise unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und den Teig glatt streichen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig legen.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Auf den Pfirsichen verteilen.
Bei 175-200°C Ober und Unterhitze etwa 25 Min. backen.
Sofort nach dem Backen den Kuchen mit der Puderzuckerglasur überziehen.
Pfirsichschnitten mit Streuseln
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Pfirsichschnitten mit Streuseln. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- Zitronenschale, abgeriebene
- 250 g Mehl
- 3 TL, gestr. Backpulver
- Fett, für das Blech
- 900 g Pfirsich(e), aus der Dose
- 150 g Mehl (für Streusel)
- 75 g Zucker (für Streusel)
- 1 Pck. Vanillezucker (für Streusel)
- 100 g Butter (für Streusel)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und gut schaumig schlagen. Den Zitronenabrieb unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und esslöffelweise unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und den Teig glatt streichen.
- Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig legen.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Auf den Pfirsichen verteilen.
- Bei 175-200°C Ober und Unterhitze etwa 25 Min. backen.
- Sofort nach dem Backen den Kuchen mit der Puderzuckerglasur überziehen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 11 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 80 mg
