Zutaten:
- 1 1/2 kg Schweineschnitzel
- 2 Zehe Knoblauch
- 6 EL Öl
- 2 EL Gyrosgewürz
- 600 ml Schlagsahne
- 4 Zwiebeln
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 grüne Paprikaschoten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
- 1 Liter Wasser
- 1 Glas Chilisauce oder Zigeunersauce (500 ml)
- 175 g Schmelzkäse
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Thymian
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und zusammen mit Öl und Gyrosgewürz zum Fleisch geben. Gut durchrühren und 2–3 Stunden marinieren lassen.
Das marinierte Fleisch portionsweise in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und in eine große Form geben. Die Schlagsahne über das Fleisch gießen, die Form abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Am nächsten Tag die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Fertigmischung für Zwiebelsuppe und das Wasser hinzugeben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
Die marinierten und über Nacht gekühlten Schweineschnitzel mit der Sahne in den Topf geben. Die Chilisauce oder Zigeunersauce hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian abschmecken. Nach Belieben noch etwas Gyrosgewürz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Gyrossuppe heiß servieren und nach Wunsch mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
Tipp:
- Diese Gyrossuppe eignet sich hervorragend für Partys und gesellige Zusammenkünfte. Sie kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.
- Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder Fladenbrot für ein vollständiges Genusserlebnis.
