Paradies Kekse mit Marmelade: Ein köstliches Rezept

Paradies Kekse mit Marmelade sind ein köstliches Gebäck, das mit einer Füllung aus Mascarpone und Marmelade zubereitet wird. Diese himmlischen Kekse sind einfach herzustellen und ein wahrer Genuss für Naschkatzen.

Zutaten für Paradies Kekse mit Marmelade

Für dieses Rezept benötigen Sie:

200 g 00 Mehl
50 g Speisestärke
80 g Puderzucker
Vanille- oder Vanilleextrakt
Geriebene Schale einer halben Zitrone
140 g Butter in Stücken
2 Eigelb

Für die Füllung:

250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Vanille
200 ml Schlagsahne
Marmelade (Beeren)

Vorbereitungsschritte für den Teig

Um den köstlichen Paradieskeks mit gefüllter Marmelade zuzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. In einer Schüssel mischen wir das Mehl, den Zucker, die Speisestärke und die Zitronenschale. Dann fügen wir die Butter hinzu und kneten, bis die Mischung sandig wird.

Sobald die Mischung sandig ist, geben wir die zwei Eidotter, Vanille oder Vanilleextrakt hinzu und vermengen alles zu einem homogenen Mürbeteig.

Den Mürbeteig in Plastikfolie einwickeln und für etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Herstellung der Kekse und der Füllung

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10-12 Minuten backen.

Für die Füllung Mascarpone, Puderzucker und Vanille vermischen. Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mischen.

Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und dann mit der vorbereiteten Füllung und Marmelade zusammenfügen. Abschließend mit Puderzucker bestreuen.

Die gefüllten Kekse können auf einem Servierteller angerichtet oder für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Paradies Kekse mit Marmelade sind ein himmlisches Gebäck, das einfach zuzubereiten ist und jeden Gaumen erfreut. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen Kekse!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich andere Fruchtfüllungen anstelle von Beerenmarmelade verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Fruchtfüllungen je nach Geschmack verwenden.

Können die Kekse eingefroren werden?

Ja, die ungefüllten Kekse können eingefroren und später mit der Füllung versehen werden.

Gibt es eine alternative Füllung zu Mascarpone?

Sie können Quark oder Frischkäse als alternative Füllung verwenden.

Wie lange bleiben die gefüllten Kekse frisch?

Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie 2-3 Tage frisch.

Kann ich die Zitrone in der Teigmischung weglassen?

Die Zitronenschale verleiht einen frischen Geschmack, aber sie kann bei Bedarf weggelassen werden.