Name: Omelett Italiano mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Ei; 3 Eiklar; 1 kl. El Hüttenkäse; Handvoll kleingehackter Rucola; 1-2 Tl Tomatenmark; 7 Rispentomaten; 15g Pinienkerne; 2 Tl Parmesan; Kräuter; Pfeffer; Kräutersalz; 25g Katenschinken

ZUTATEN (1 PORTIONEN):

Ei – 1
Eiklar – 3
Hüttenkäse – 1 kl. El
Handvoll kleingehackter Rucola –
Tomatenmark – 1-2 Tl
Rispentomaten – 7
Pinienkerne – 15g
Parmesan – 2 Tl
Kräuter
Pfeffer
Kräutersalz
Katenschinken – 25g

ZUBEREITUNG:

Aus den Eiern, Hüttenkäse, Tomatenmark, 4 gewürfelten Rispentomaten, 1 Tl Parmesan, kleingehackter Rucola, Kräutern, Pfeffer und Kräutersalz eine Eiermasse mischen.
Das Omelette von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen.
Pinienkerne kurz anrösten und zur Seite legen. In der Pfanne den Katenschinken anbraten und zusammen mit den Pinienkernen, mit den restlichen gewürfelten Tomaten und etwas Rucola auf dem Omelette verteilen. Mit Parmesan bestreuen und heiß genießen.

Omelett Italiano mit Schinken

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:10 Minuten

Gesamtzeit:20 Minuten

Portionen:1 Portion

Beschreibung

Ein köstliches italienisches Omelett mit Schinken, Rucola und Pinienkernen. Schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Küche:Italienisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Omelett, Schinken, Rucola, Pinienkerne, Italienisch, Frühstück, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

1 Ei
3 Eiklar
1 kl. El Hüttenkäse
Handvoll kleingehackter Rucola
1-2 Tl Tomatenmark
7 Rispentomaten
15g Pinienkerne
2 Tl Parmesan
Kräuter
Pfeffer
Kräutersalz
25g Katenschinken

Anweisungen

Aus den Eiern, Hüttenkäse, Tomatenmark, 4 gewürfelten Rispentomaten, 1 Tl Parmesan, kleingehackter Rucola, Kräutern, Pfeffer und Kräutersalz eine Eiermasse mischen.
Das Omelette von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen.
Pinienkerne kurz anrösten und zur Seite legen. In der Pfanne den Katenschinken anbraten und zusammen mit den Pinienkernen, mit den restlichen gewürfelten Tomaten und etwas Rucola auf dem Omelette verteilen. Mit Parmesan bestreuen und heiß genießen.