Name: Nusskranz mit Schneecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Kranz
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pkg. Haas Vanillinzucker; 2 gestrichene TL Haas Backpulver; 1 Pkg. Haas Pudding Haselnuss; 120 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 180 g Mehl; 1 EL Zitronensaft; 100 g gehackte Nüsse; Etwas fein geraspelte Kuvertüre zum Bestreuen; 250 g Butter; 2 Pkg. Haas Vanillinzucker; 200 g Staubzucker; 3 Eiklar; 1 EL Kakaopulver

Zutaten

Teig:

1 Pkg. Haas Vanillinzucker
2 gestrichene TL Haas Backpulver
1 Pkg. Haas Pudding Haselnuss
120 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
180 g Mehl
1 EL Zitronensaft
100 g gehackte Nüsse
Etwas fein geraspelte Kuvertüre zum Bestreuen

Creme:

250 g Butter
2 Pkg. Haas Vanillinzucker
200 g Staubzucker
3 Eiklar
1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, dann nach und nach die ganzen Eier einrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver versieben und in den Abtrieb geben, zum Schluss Zitronensaft und Nüsse einmengen. Die Masse in eine befettete, bemehlte Kranzform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 1 h backen.

Für die Creme Butter mit 1/3 der Zuckermenge schaumig rühren. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker und Vanillinzucker einschlagen bis eine glänzende, dicke Masse entsteht. Diese Schneemasse löffelweise in die schaumige Butter einrühren, dabei 2/3 der Creme weiß lassen. In das letzte Drittel den gesiebten Kakao einmengen.

Den Nusskranz zweimal durchschneiden, auf den untersten Teil die Hälfte der weißen Creme streichen, den Mittelteil aufsetzen und mit der Kakaocreme, von der ein Rest zurückgelassen wird, bestreichen. Nun den oberen Kuchenteil darauf setzen und mit der zweiten Hälfte der weißen Creme den ganzen Nusskranz bestreichen. Außen mit fein geraspelter Kuvertüre Vollmilch bestreuen und oben mit dem Rest der Kakaocreme verzieren.

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Nusskranz mit Schneecreme

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:60 Minuten

Gesamtzeit:90 Minuten

Portionen:1 Kranz

Beschreibung

Ein köstlicher Nusskranz mit einer leichten Schneecreme, perfekt für besondere Anlässe. Der Kuchen ist reich an Nüssen und wird mit einer zarten Creme aus Butter, Eischnee und Kakao verziert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Nusskranz, Kuchen, Schneecreme, Nüsse, Backen, Festtagskuchen

Zutaten

1 Pkg. Haas Vanillinzucker
2 gestrichene TL Haas Backpulver
1 Pkg. Haas Pudding Haselnuss
120 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
180 g Mehl
1 EL Zitronensaft
100 g gehackte Nüsse
Etwas fein geraspelte Kuvertüre zum Bestreuen
250 g Butter
2 Pkg. Haas Vanillinzucker
200 g Staubzucker
3 Eiklar
1 EL Kakaopulver

Anweisungen

Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, dann nach und nach die ganzen Eier einrühren.
Mehl mit Backpulver und Puddingpulver versieben und in den Abtrieb geben, zum Schluss Zitronensaft und Nüsse einmengen.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kranzform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 1 h backen.
Für die Creme Butter mit 1/3 der Zuckermenge schaumig rühren.
Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker und Vanillinzucker einschlagen bis eine glänzende, dicke Masse entsteht.
Diese Schneemasse löffelweise in die schaumige Butter einrühren, dabei 2/3 der Creme weiß lassen. In das letzte Drittel den gesiebten Kakao einmengen.
Den Nusskranz zweimal durchschneiden, auf den untersten Teil die Hälfte der weißen Creme streichen, den Mittelteil aufsetzen und mit der Kakaocreme, von der ein Rest zurückgelassen wird, bestreichen.
Nun den oberen Kuchenteil darauf setzen und mit der zweiten Hälfte der weißen Creme den ganzen Nusskranz bestreichen. Außen mit fein geraspelter Kuvertüre Vollmilch bestreuen und oben mit dem Rest der Kakaocreme verzieren.