Zutaten:
- 1 1/2 Zwiebel(n)
- 1 1/2 Knoblauchzehe(n)
- 1 1/2 TL Pflanzenöl
- 300 g Tatar
- Salz und Pfeffer
- Pizzagewürz
- Majoran
- Petersilie
- Muskat
- Paprikapulver
- 1 1/2 Kohlrabi
- 3 Möhre(n)
- 188 ml Milch, fettarm 1,5% Fett
- 75 ml Gemüsebrühe
- 75 g Tomatenmark
- 45 g Frischkäse, fettarm, bis 1% Fett
- 360 g Nudeln, gegarte (ca. 160g trockene)
- 3 EL Käse, geriebener bis 30% Fett
- 3 Portionen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.Die Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen klein hacken und beides zusammen in Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Tatar dazu geben und mit anbraten, mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.Den Kohlrabi und die Möhren in feine Stifte schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, zum Tatar geben und mit anbraten. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Petersilie hacken und mit dem Majoran, Tomatenmark und Frischkäse unterrühren. Das Ganze mit Muskat und Paprikapulver abschmecken.
Die Nudeln mit der Bolognese-Mischung vermengen, in eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf
mittlerer Schiene bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten überbacken.
Garzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Dazu schmeckt ein gemischter grüner Salat (extra berechnen!)
Weight Watchers – 6,5P pro Portion
