Name: Mohnstollen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Stollen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 250 g Quark (Magerquark); 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g Mandeln, gehackt; 200 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zitrone – Schale, abgerieben; 1 Prise Salz; 100 g Orangeat, fein gehackt; 100 g Zitronat, fein gehackt; 250 g Mohn – Back; 250 g Butter, zerlassen (zum Bestreichen); 120 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Mohnstollen, da können Quarkstollen einfach nicht mithalten!

Zutaten

2 Eier
250 g Quark (Magerquark)
500 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Mandeln, gehackt
200 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zitrone – Schale, abgerieben
1 Prise Salz
100 g Orangeat, fein gehackt
100 g Zitronat, fein gehackt
250 g Mohn – Back

Zum Bestreichen:

250 g Butter, zerlassen
120 g Puderzucker

Zubereitung

Als erstes di eButter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren.

Danach das Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).

Jetzt den Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 210° C (Heißluft 180° C) ca. 40 bis 50 Min. backen.

Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben. Fertig!

Guten Appetit

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Mohnstollen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:50 Minuten

Gesamtzeit:80 Minuten

Portionen:1 Stollen

Beschreibung

Ein köstlicher Mohnstollen, der Quarkstollen in den Schatten stellt. Ein traditionelles Rezept für die Weihnachtszeit.

Küche:Deutsch

Kategorie:Gebäck

Schlüsselwörter:Mohn, Stollen, Weihnachten, Backen, Mohnstollen

Zutaten

2 Eier
250 g Quark (Magerquark)
500 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Mandeln, gehackt
200 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zitrone – Schale, abgerieben
1 Prise Salz
100 g Orangeat, fein gehackt
100 g Zitronat, fein gehackt
250 g Mohn – Back
250 g Butter, zerlassen (zum Bestreichen)
120 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Anweisungen

Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren.
Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).
Den Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen.
Im vorgeheizten Ofen bei 210° C (Heißluft 180° C) ca. 40 bis 50 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben.