Minifrikadellen aus dem Ofen

ZUTATEN( FÜR 30-35 MINIFRIKADELLEN):

• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 1-2 Zwiebeln fein gewürfelt
• 1/2 Bund Petersilie glatt, gehackt
• 3 Eier
• 2 EL Flohsamenschalen
• 2 EL Mandelmehl
• 2 EL Leinsamen gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 225 °C Umluft vorheizen.

Alle Zutaten miteinander vermischen, mit den Gewürzen abschmecken und zu einem Teig verkneten. Minifrikadellen daraus formen und auf einem Backbleck mit Backpapier pro Seite ca. 7-10 Minuten backen.

Abkühlen lassen und in einer gut verschließbaren Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren. So halten sich die Frikadellen ca. 3-4 Tage.

Übrigens: Flohsamenschalen regen die Verdauung an. Zuviel davon könnte abführend wirken.

Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Vorbereitung + ca. 20 Minuten Garzeit