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Einführung
Die Mexikanische Schnitzelpfanne ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der mexikanischen Küche mit zarten Schweineschnitzeln und frischem Gemüse kombiniert. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Chilischoten und Sellerie verleiht diesem Gericht eine würzige Note, während der Käse und die Petersilie für eine cremige und frische Geschmacksnuance sorgen. Mit dieser einfachen Zubereitung können Sie ein leckeres mexikanisches Essen genießen, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
Um die Mexikanische Schnitzelpfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 Zehe/n Knoblauch
- 5 Zwiebel(n)
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 rote Chilischoten
- 5 Stangen Staudensellerie
- 4 EL Olivenöl
- 1 Dose Mais (285 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (250 g)
- 250 ml Gemüsebrühe oder -fond
- 750 g Tomatenketchup
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Chilipulver
- 12 Schweineschnitzel (je ca. 120 g)
- 200 g geriebener Edamer-Käse
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten gründlich waschen und in Streifen schneiden.
- Die Chilischoten entstielen, halbieren, entkernen, gründlich waschen und in feine Würfel schneiden.
- Den Staudensellerie putzen, die harten Außenfäden abziehen und die Stangen gründlich waschen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Zwiebeln darin andünsten.
- Paprika, Chili, Sellerie, Mais, Kidneybohnen, Gemüsebrühe oder -fond und Tomatenketchup zu den Zwiebeln geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Die Schweineschnitzel in einen großen Bräter schichten und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
- Den geriebenen.