Kalorienarme Käsekuchen mit Heidelbeer Guss

Einleitung

Kalorienarme Käsekuchen mit Heidelbeer Guss ist eine köstliche und gesunde Variante des beliebten Desserts. In diesem Rezept wird der traditionelle Käsekuchen mit wenigen Zutaten zubereitet, um die Kalorienzahl zu reduzieren, ohne dabei den Geschmack einzuschränken. Der fruchtige Heidelbeer Guss verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note und macht ihn zu einem perfekten Sommerdessert. In diesem Artikel werden wir das Rezept Schritt für Schritt erklären und dabei alle wichtigen Details berücksichtigen.

Zutatenliste

• 130 g selbstgekochter Apfelmus
• 100 g + 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 4 EL Grieß
• 1 kg Magerquark
• 300 g Heidelbeeren (TK)
• 1 Päckchen Tortenguss

Zubereitungsschritte

1. Schritt 1: Den Apfelmus mit 100 g Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Eiern, Zitronensaft, Backpulver, Vanille-Puddingpulver und Grieß in einer Schüssel vermengen. Rühren Sie die Zutaten für mindestens 3 Minuten gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Schritt 2: Fügen Sie den Magerquark hinzu und verrühren Sie alles gründlich miteinander. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
3. Schritt 3: Die Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten. Platzieren Sie die Springform während der letzten Backzeit in der untersten Schiene des Backofens oder bedecken Sie den Kuchen mit Alufolie, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
4. Schritt 4: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn gut abkühlen, während er noch in der Springform ist. Dadurch behält er seine Form und lässt sich später leichter servieren.
5. Schritt 5: Die Heidelbeeren auftauen lassen und anschließend pürieren, um einen glatten Fruchtpüree zu erhalten.
6. Schritt 6: In einem kleinen Topf den Tortenguss,
7. 2 EL Zucker und das pürierte Heidelbeeren vermengen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie unter ständigem Rühren kurz eindicken.
8. Schritt 7: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Guss kurz abkühlen. Verteilen Sie ihn dann gleichmäßig auf der Oberfläche des abgekühlten Käsekuchens.
9. Schritt 8: Stellen Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank, damit der Guss fest werden kann. Dies dauert in der Regel etwa 1-2 Stunden.

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie den Heidelbeer Guss auftragen.
• Wenn Sie keinen selbstgekochten Apfelmus haben, können Sie auch gekauften Apfelmus verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass er ohne zusätzlichen Zucker ist.
• Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben mit frischen Heidelbeeren oder Zitronenzesten, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

• Anstelle von Heidelbeeren können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren verwenden.
• Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßungsmittel wie Stevia verwenden.
• Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Backpulver und glutenfreies Puddingpulver verwenden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, um dem Käsekuchen eine interessante Geschmacksnote zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Fazit

Kalorienarme Käsekuchen mit Heidelbeer Guss ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Käsekuchen. Mit diesem Rezept können Sie ein leichtes und erfrischendes Dessert zubereiten, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack des Käsekuchens mit dem fruchtigen Heidelbeer Guss.