Guten Morgen! Ich freue mich, Ihnen eine großartige Rezeptidee zu präsentieren, um übrig gebliebenen Blätterteig zu verwenden und ein köstliches Mandel-Blätterteiggebäck herzustellen.
Zutaten:
- 2 Blätterteigplatten
- Mandeln
Für die Konditorcreme:
- 30 cl Milch
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
Beginnen wir mit der Konditorcreme. In einem Topf die Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt vermengen. Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze auf dem Herd erhitzen, bis die Mischung eindickt und eine glatte Creme entsteht. Diese dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Während die Creme abkühlt, nehmen Sie den Blätterteig heraus und rollen ihn vorsichtig aus. Schneiden Sie ihn in Streifen, um die Gebäckstücke vorzubereiten.
Nun, nehmen Sie jeden Streifen und geben Sie eine kleine Menge der vorbereiteten Konditorcreme in die Mitte. Falten Sie dann die Seiten des Teigstreifens über die Creme und drücken Sie sie leicht zusammen, um kleine Taschen zu formen.
Verquirlen Sie ein Ei und bestreichen Sie die geformten Teigtaschen damit. Streuen Sie anschließend einige Mandeln über die Oberseite jeder Tasche, um ihnen einen zusätzlichen knusprigen Geschmack zu verleihen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie die vorbereiteten Mandel-Blätterteiggebäcke auf ein Backblech. Backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie eine goldene Farbe annehmen und knusprig sind.
Das Ergebnis sind wunderbar knusprige und köstliche Mandel-Blätterteiggebäcke, die perfekt sind, um sie zum Frühstück oder als köstlichen Snack zu genießen.
Mandel-Blätterteiggebäck mit Konditorcreme
Beschreibung
Ein köstliches Mandel-Blätterteiggebäck, perfekt zur Verwertung von übrig gebliebenem Blätterteig. Knusprige Blätterteigtaschen gefüllt mit cremiger Konditorcreme und gerösteten Mandeln.
Zutaten
- 2 Blätterteigplatten
- Mandeln
- 30 cl Milch
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anweisungen
- Für die Konditorcreme Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt in einem Topf vermengen.
- Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt und eine glatte Creme entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Blätterteig herausnehmen und vorsichtig ausrollen. In Streifen schneiden.
- Jeden Streifen mit einer kleinen Menge Konditorcreme in der Mitte belegen.
- Die Seiten des Teigstreifens über die Creme falten und leicht zusammendrücken, um kleine Taschen zu formen.
- Ein Ei verquirlen und die geformten Teigtaschen damit bestreichen.
- Mandeln über die Oberseite jeder Tasche streuen.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die vorbereiteten Mandel-Blätterteiggebäcke auf ein Backblech legen.
- Etwa 30 Minuten backen, bis sie eine goldene Farbe annehmen und knusprig sind.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 50 mg
