Tauchen Sie ein in die Welt eines Kuchens, der Frische, Luftigkeit und Leichtigkeit auf einzigartige Weise vereint – der Luftige Hüttenkäsekuchen. Dieses Rezept verspricht einen Dessertkuchen, der weniger schwer ist als traditionelle Käsekuchen und Torten, perfekt für Genuss ohne den Aufwand stundenlanger Küchenarbeit. Der entscheidende Bestandteil, Hüttenkäse mit 20 % Fettgehalt, verleiht diesem Kuchen eine leichte Konsistenz. Hier ist das Rezept für einen besonders luftigen und geschmackvollen Hüttenkäsekuchen.
Zutaten:
- 600 g Hüttenkäse
- 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 3 gestrichene Esslöffel Mehl
- 3 Eier
- 130 g Puderzucker
- 25 cl flüssige Crème fraîche
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
Vorbereitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 160 °C vorheizen, um optimale Backbedingungen zu schaffen.
Schritt 2: Eiweiß von Eigelb trennen
Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben, um sie separat zu verwenden.
Schritt 3: Eigelb-Zucker-Mischung herstellen
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker verquirlen, bis die Mischung eine weiße Farbe annimmt.
Schritt 4: Mehl und Zitronensaft hinzufügen
Das Puddingpulver mit dem Mehl vermengen und nach und nach zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. Rühren Sie gut um, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie dann den frischen Zitronensaft hinzu.
Schritt 5: Crème fraîche und Hüttenkäse hinzufügen
In einer separaten Schüssel die flüssige Crème fraîche mit dem Hüttenkäse vermengen. Diese Mischung dann zur Eigelb-Zucker-Mehl-Mischung geben und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 6: Eiweiß unterheben
Die zuvor separaten Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse, um dem Kuchen eine luftige Textur zu verleihen.
Schritt 7: Backen und Abkühlen lassen
Legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung ein. Backen Sie den Kuchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Lassen Sie ihn außerhalb des Ofens vollständig abkühlen, bevor Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ein Leichtes und Unkompliziertes Rezept für Genuss
Der luftige Hüttenkäsekuchen ist die perfekte Antwort auf den Wunsch nach einem leichten und erfrischenden Dessert. Seine unkomplizierte Zubereitung macht ihn zu einer großartigen Option für all jene, die nach einer delikaten Süßspeise suchen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Genießen Sie diesen kühlen und fluffigen Kuchen zu jeder Gelegenheit und lassen Sie sich von seiner leichten Konsistenz und dem unvergleichlichen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
