ZUTATEN (FÜR 20 STÜCKE):
- 200 g Kokosraspeln
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL weiche Butter
- 1 Ei
Zubereitung :
Ein Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180
Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die trockenen Zutaten in
einer Schüssel miteinander vermischen. Butter und Ei
hinzugeben und alles kurz verrühren, bis alle Zutaten gut
miteinander vermischt sind.
Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Teig
entnehmen und mit den Händen etwas zusammendrücken und
zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Blech legen und etwas
platt drücken. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten
bis zur gewünschten Bräune backen. Auf dem Blech auskühlen
lassen.
Luftige Kokos-Kekse
Beschreibung
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von luftigen Kokoskeksen. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch.
Küche:Deutsch
Kategorie:Gebäck
Schlüsselwörter:Kokos, Kekse, Backen, Dessert, Süß
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL weiche Butter
- 1 Ei
Anweisungen
- Ein Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Butter und Ei hinzugeben und alles kurz verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Teig entnehmen und mit den Händen etwas zusammendrücken und zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Blech legen und etwas platt drücken. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 20 mg
- Natrium: 30 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 7 g
- Eiweiß: 2 g
- Vitamin A: 10 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 30 mg
