Zutaten
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Zucker
- 50 g Zucker, braun
- 150 ml Öl
- 250 g Mehl, 3 TL Backpulver
- 50 g Speisestärke
- 150 g Schokoladenraspel
- 150 ml Milch
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Glas Kirsche(n)
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 50 g Haferflocken oder gemahlene Mandeln
- 1 Prise(n) Salz
- 75 g Zucker, braun
- 75 g Zucker
- 150 g Butter, in Flöckchen
- n. B. Zimt
Zubereitung
Zunächst die Fettpfanne (ein tiefes Backblech) einfetten.
Für die Streusel Mehl, Haferflocken, Salz, die beiden Zuckersorten und Zimt in beliebiger Menge mischen. Die Butter zugeben und alles entweder mit dem Handrührgerät oder einfach mit den Fingern zu Streuseln beliebiger Größe verarbeiten.
Anschließend bis zum weiteren Gebrauch kalt stellen.
Den Ofen nun auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier zunächst mit dem Salz schaumig aufschlagen, dann nach und nach Zucker und braunen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird. Das Öl nach und nach einlaufen lassen, dabei immer weiter schlagen.
Anschließend Mehl, Stärke, Backpulver und Schokoraspel mischen und mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Etwa 2/3 des Teiges auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Unter den übrigen Teig den Kakao rühren, Löffelweise darauf verteilen und etwas marmorieren.
Zuletzt die Kirschen darauf verteilen und die Streusel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Vollständig auskühlen lassen.
