LowCarb Fischfrikadellen

ZUTATEN(10 STÜCK):

• 400 g Lachsfilet
• 2 Esslöffel Bio Kokosmehl
• frische Petersilie
• 1 Esslöffel Bio Dijon Senf
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1/2 Chilischote
• 2 Esslöffel natives Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Die Petersilie, die Frühlingszwiebel und die 1/2 Chillischote klein hacken.
2. Alle Zutaten in einen Zerkleinerer geben und diese mixen, bis sich alles gut vermengt hat.
3. Die fertige Masse in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter geben und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
5. Den Teig für die Fischfrikadellen nochmal gut durchkneten und bei Bedarf erneut mit weiteren Gewürzen abschmecken.
6. Aus dem Teig 10 Fischfrikadellen formen.
7. Die Paleo Fischfrikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.

LowCarb Fischfrikadellen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:10 Stück

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Beschreibung

Dieses Rezept für Low-Carb-Fischfrikadellen ist einfach zuzubereiten und eine köstliche, gesunde Mahlzeit. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Low Carb, Fisch, Frikadellen, Lachs, Paleo

Zutaten

• 400 g Lachsfilet
• 2 Esslöffel Bio Kokosmehl
• frische Petersilie
• 1 Esslöffel Bio Dijon Senf
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1/2 Chilischote
• 2 Esslöffel natives Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen

1. Die Petersilie, die Frühlingszwiebel und die 1/2 Chillischote klein hacken.
2. Alle Zutaten in einen Zerkleinerer geben und diese mixen, bis sich alles gut vermengt hat.
3. Die fertige Masse in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter geben und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
5. Den Teig für die Fischfrikadellen nochmal gut durchkneten und bei Bedarf erneut mit weiteren Gewürzen abschmecken.
6. Aus dem Teig 10 Fischfrikadellen formen.
7. Die Paleo Fischfrikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 3 g
• Cholesterin: 80 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 5 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 1 g
• Eiweiß: 20 g
• Vitamin A: 100 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 300 mg
• Phosphor: 200 mg