Name: Low carb Kokosriegel vegan und selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: Variabel (abhängig von der Form)
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Tassen Kokosraspel (150 g); 5 EL Kokosöl (75 g); 2 EL Ahornsirup oder Xucker; 1 Pipette Flavour Drops Vanille (optional); 100 g Kokosöl, flüssig; 50 g ungesüßtes Kakaopulver; 2 EL Ahornsirup oder Xucker

Low carb Kokosriegel vegan und selbstgemacht

ZUTATEN:

Für die Kokosmasse:

2 Tassen Kokosraspel (150 g)
5 EL Kokosöl (75 g)
2 EL Ahornsirup oder Xucker
1 Pipette Flavour Drops Vanille (optional)

Für die Schokolade:

100 g Kokosöl, flüssig
50 g ungesüßtes Kakaopulver
2 EL Ahornsirup oder Xucker

ZUBEREITUNG:

Um das Kokosöl zu schmelzen, reicht im Sommer oft die Zimmertemperatur aus, um das Kokosöl flüssig werden zu lassen. Ansonsten stelle ich es auch kurz in die Sonne. Im Winter kann man es auf der Heizung oder im Backofen bei 50°C langsam schmelzen lassen. Seit ich wieder einen Toaster mit Brötchenrost habe, klappt es das auch darauf hervorragend. Zuerst in einer Schüssel das flüssige Kokosöl und alle restlichen Zutaten für die Riegel zusammen mischen. Wem es nicht süß genug ist, kann gerne noch nachsüßen. Die Mischung anschließend gleichmäßig in Deine Silikonförmchen verteilen. Man kann auch eine flache Spring-, Glas- oder Keramikform nutzen, die sollte dann aber vorher mit einem Backpapier auslegt werden. Die Form kommt nun für ca. 30Minuten ab in die Kühltruhe.

Während die Masse aushärtet, geht es an die Zubereitung der Schokolade. Dazu wird in das restliche flüssige Kokosöl das Kakaopulver und das jeweilige Süßungsmittel miteinander vermischt. Die Schokolade dann über die feste Kokosmasse löffeln und die Form nochmal in das Eisfach geben. Die fertigen Kokosriegel jetzt aus den Silikonförmchen befreien oder bei der Verwendung einer anderen Form mit einem angefeuchteten Messer die Riegel selbst in Form schneiden. Die Riegel anschließend im Kühlfach aufbewahren, bis sie alle verputzt sind

Low carb Kokosriegel vegan und selbstgemacht

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:5 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:Variabel (abhängig von der Form)

Beschreibung

Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche, vegane Low-Carb-Kokosriegel einfach zu Hause zubereiten kann. Perfekt als gesunder Snack oder süße Leckerei!

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Low Carb, Vegan, Kokosriegel, Selbstgemacht, Schokolade, Dessert, Keto

Zutaten

2 Tassen Kokosraspel (150 g)
5 EL Kokosöl (75 g)
2 EL Ahornsirup oder Xucker
1 Pipette Flavour Drops Vanille (optional)
100 g Kokosöl, flüssig
50 g ungesüßtes Kakaopulver
2 EL Ahornsirup oder Xucker

Anweisungen

Flüssiges Kokosöl und restliche Zutaten für die Riegel in einer Schüssel mischen. Bei Bedarf nachsüßen.
Die Mischung gleichmäßig in Silikonförmchen verteilen oder eine mit Backpapier ausgelegte Form nutzen.
Die Form für ca. 30 Minuten in die Kühltruhe stellen.
Während die Masse aushärtet, Kakaopulver und Süßungsmittel mit dem restlichen flüssigen Kokosöl vermischen.
Die Schokolade über die feste Kokosmasse löffeln und die Form erneut in das Eisfach geben.
Die fertigen Kokosriegel aus den Silikonförmchen befreien oder bei Verwendung einer anderen Form mit einem Messer in Form schneiden.
Die Riegel anschließend im Kühlfach aufbewahren.