Name: Leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Rosenkohl, gedünstet; 150 g Hähnchenbrust, frisch; 75 g Putenschinken, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL Cremefine zum Kochen (15 %); 1/2 EL Olivenöl; Gewürzmischung (Steakgewürz); Salz; 1 Prise Muskat; Pfeffer (optional)

Zutaten

200 g Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
200 g Rosenkohl, gedünstet
150 g Hähnchenbrust, frisch
75 g Putenschinken, gewürfelt
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 EL Cremefine zum Kochen (15 %)
1/2 EL Olivenöl
etwas Gewürzmischung (Steakgewürz)
Salz
1 Prise(n) Muskat
evtl. Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und dann in Streifen schneiden. 1/2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den Schinken darin anschwitzen. Dann das Fleisch dazugeben und 3 – 4 Minuten braten. Immer mal wenden. Mit Steakgewürz würzen (wenn nicht zur Hand, Salz Pfeffer, Paprika- und Chilipulver). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.

1 EL Olivenöl im Bratfett erhitzen. Die Kartoffelwürfel zugeben zu gedeckt gute 10 Min. goldbraun braten. Nun weiter 10 Minuten ohne Deckel braten, dabei ab und zu wenden. Die Zwiebelwürfel während der letzten 2 Min. mitbraten.

Rosenkohl, Schinken und Hähnchenbruststreifen unter die Kartoffeln heben, die Kochsahne zugeben und weitere 3 – 4 Minuten schmoren. Zum Schluss noch mit Salz und Muskat (evtl. noch etwas Pfeffer) abschmecken.

Tipp: Die Rosenkohlröschen beim Putzen am Strunk kreuzweise einschneiden, dann garen sie schneller und gleichmäßig durch.

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Leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:45 Minuten

Portionen:2 Portionen

Beschreibung

Eine leichte und herzhafte Bauernpfanne mit zarter Hähnchenbrust, Rosenkohl und Kartoffeln, verfeinert mit Cremefine und Muskat. Ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptgericht

Schlüsselwörter:Bauernpfanne, Hähnchenbrust, Rosenkohl, Kartoffeln, schnelles Gericht, einfache Küche

Zutaten

200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 g Rosenkohl, gedünstet
150 g Hähnchenbrust, frisch
75 g Putenschinken, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Cremefine zum Kochen (15 %)
1/2 EL Olivenöl
Gewürzmischung (Steakgewürz)
Salz
1 Prise Muskat
Pfeffer (optional)

Anweisungen

Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anschwitzen. Dann das Fleisch dazugeben und 3 – 4 Minuten braten, dabei wenden. Mit Steakgewürz würzen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und Olivenöl im Bratfett erhitzen. Die Kartoffelwürfel zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dann weitere 10 Minuten ohne Deckel braten, dabei ab und zu wenden. Die Zwiebelwürfel während der letzten 2 Minuten mitbraten.
Rosenkohl, Schinken und Hähnchenbruststreifen unter die Kartoffeln heben, die Kochsahne zugeben und weitere 3 – 4 Minuten schmoren. Zum Schluss mit Salz und Muskat (evtl. Pfeffer) abschmecken.