Lecker Käsefondue aus der Kürbisschale in der Low Carb Version

Käsefondue ist ein köstliches Gericht, das vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie. Wenn Sie jedoch auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten, müssen Sie nicht auf dieses köstliche Gericht verzichten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein leckeres Käsefondue aus der Kürbisschale in der Low Carb Version zubereiten können.

Einleitung

Ein Käsefondue aus der Kürbisschale ist nicht nur eine köstliche Alternative zum klassischen Fondue, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kürbisschale dient als natürliche Schüssel und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Zudem ist diese Low Carb Version des Käsefondues eine gesunde Alternative für all diejenigen, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten.

Zutaten für das Käsefondue

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,2 kg Hokkaido-Kürbis, halbiert und entkernt
• 30 ml Olivenöl nativ extra
• Salz und Pfeffer

Für das Käsefondue:

• 300 g Gruyère-Käse, gerieben
• 200 g Appenzeller-Käse, gerieben
• 200 ml trockener Weißwein
• 30 ml Metaxa (1 EL)
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 MSP Muskatnuss, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Kürbishälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen und für 25 Minuten in den Ofen schieben.
3. Während die Kürbisschalen im Ofen sind, den Weißwein mit dem Metaxa erhitzen. Nach und nach die beiden Käsesorten hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Dies dauert etwa 10 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Käsemischung geben und gut vermengen.
5. Zum Schluss das Johannisbrotkernmehl mit einem Schneebesen unterrühren. Das Käsefondue anschließend in die vorgebackenen Kürbishälften füllen und genießen.

Serviervorschlag

Servieren Sie das Käsefondue aus der Kürbisschale mit frischem Baguette, Gemüsesticks, gekochten Kartoffeln oder Pilzen. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Der würzige Käse in Kombination mit dem leicht süßlichen Geschmack des Kürbisses wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Tipps und Tricks

• Achten Sie darauf, den Kürbis gründlich zu waschen, bevor Sie ihn halbieren und entkernen.
• Verwenden Sie hochwertigen Käse für ein besseres Geschmackserlebnis.
• Rühren Sie während des Schmelzens des Käses kontinuierlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern, um das Käsefondue nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Stellen Sie sicher, dass das Johannisbrotkernmehl gut untergerührt ist, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Jetzt können Sie Ihr Käsefondue aus der Kürbisschale in der Low Carb Version genießen und Ihre Gäste damit begeistern. Guten Appetit!