Lebkuchen – Brownies

Lebkuchen – Brownies

Die Verbindung von Lebkuchen und Brownies ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese süße Leckerei vereint den würzigen Geschmack von Lebkuchen mit der saftigen Konsistenz von Brownies. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Lebkuchen-Brownies zubereiten können, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Folgen Sie einfach unserer einfachen Anleitung und Sie werden bald in den Genuss dieser köstlichen Köstlichkeit kommen.

Einführung

Lebkuchen-Brownies sind eine Kombination aus traditionellen Lebkuchen und dem beliebten amerikanischen Gebäck Brownies. Diese einzigartige Fusion aus deutschen und amerikanischen Aromen und Texturen schafft eine Geschmacksexplosion, die Naschkatzen nicht widerstehen können. Die Kombination von zartbitterer Schokolade, gemahlenen Mandeln und Haselnüssen, Nelkenpulver und Zimt verleiht den Brownies eine reiche und würzige Note, während die Kuvertüre ihnen eine glänzende und verlockende Oberfläche verleiht.

Zutatenliste

Um Lebkuchen-Brownies zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 200 g zartbittere Schokolade
  • 800 g brauner Zucker
  • 9 große Eier
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 500 g gemahlene Mandeln
  • 500 g gemahlene Haselnüsse
  • 25 g Speisestärke
  • 1 EL Zimt
  • 400 g zartbittere oder Vollmilch-Kuvertüre (je nach Geschmack)
  • 25 g Kokosfett
  • 1 Pck. eckige Oblaten

Zubereitungsschritte

Hier ist, wie Sie Lebkuchen-Brownies zubereiten können:

  1. Schritt 1: Hacken Sie die Schokolade grob und stellen Sie sie beiseite.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel vermischen Sie den braunen Zucker, die Eier, das Nelkenpulver, die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse, die Speisestärke und den Zimt. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  3. Schritt 3: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die eckigen Oblaten darauf. Die Oblaten sollten die gesamte Fläche des Backblechs abdecken und an den Rändern gut miteinander verklebt werden, um eine zusammenhängende Oblaten-Platte zu bilden.
  4. Schritt 4: Verteilen Sie die durchgezogene Teigmasse gleichmäßig auf den Oblaten. Sie können Ihre Hände leicht anfeuchten, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie die Lebkuchen-Brownies im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.

Backen und Verfeinern

  1. Schritt 5: Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  2. Schritt 6: Schmelzen Sie die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett in einem Wasserbad, bis sie glatt und geschmeidig ist. Verteilen Sie die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies und lassen Sie sie erneut abkühlen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.
  3. Schritt 7: Schneiden Sie die Lebkuchen-Brownies in kleine Rechtecke und servieren Sie sie als köstlichen Genuss für Familie und Freunde.

FAQ (Häufig gestellte Fragen)

Q1: Kann ich anstelle von zartbitterer Schokolade auch Milchschokolade verwenden?

Ja, Sie können die Kuvertüre nach Ihrem Geschmack wählen. Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie auch Milchschokolade verwenden.

Q2: Wie lange kann ich die Lebkuchen-Brownies aufbewahren?

Die Brownies können in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie an einem kühlen Ort lagern.

Q3: Kann ich die Oblaten in diesem Rezept weglassen?

Die Oblaten sorgen für eine feste Basis und erleichtern das Schneiden der Brownies. Es wird empfohlen, sie nicht wegzulassen, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Q4: Kann ich den Teig schneller zubereiten, anstatt ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen?

Das Übernacht-Ziehenlassen des Teigs verbessert den Geschmack und die Textur der Brownies. Es wird empfohlen, diesen Schritt nicht zu überspringen.

Q5: Sind Lebkuchen-Brownies glutenfrei?

Nein, dieses Rezept enthält Mehl in Form von Speisestärke und ist daher nicht glutenfrei.

Fazit

Lebkuchen-Brownies sind eine köstliche Verbindung von Lebkuchen und Brownies, die eine wunderbare Aromenvielfalt bieten. Mit den richtigen Zutaten und unserer einfachen Anleitung können Sie diese süße Leckerei problemlos zu Hause zubereiten. Verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit diesem unwiderstehlichen Genuss.

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