Einführung
Herbst steht für Kürbis, Zimt und alles, was warm und gemütlich ist. Unsere Kürbis Zimt Krümel Kekse sind der perfekte Weg, um die Saison zu feiern. Weich, fluffig und großzügig mit einer süßen Zimt-Zucker-Krümelkruste bedeckt, sind diese Kekse nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Ein Ziffernzug aus süßem Zuckerguss verleiht ihnen den perfekten letzten Schliff. Ob du eine Veranstaltung ausrichtest oder einfach einen ruhigen Moment genießen möchtest, diese Kekse sind ein Muss. Für diejenigen, die traditionelle Kürbis-Desserts lieben, bringt dieses Rezept eine einzigartige Wendung, die es unwiderstehlich macht.
Zutaten
Um diese köstlichen Kürbis Zimt Krümel Kekse zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 190 g Weizenmehl
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 120 g Kürbispüree aus der Dose
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zimt-Zucker für das Topping
- 120 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Milch (für den Zuckerguss)
Optionale Substitutionen
- Ersetze Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung für eine glutenfreie Option.
- Verwende eine vegane Butteralternative, um dieses Rezept milchfrei zu machen.
- Für eine Zuckerversion mit weniger Zucker kannst du einen Zuckeraustauschstoff anstelle von Kristall- und braunem Zucker verwenden.
Zubereitung
Schritt 1
Heize deinen Backofen auf 175 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.
Schritt 2
In einer mittleren Schüssel das Mehl, Natron, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz verquirlen. Diese trockene Mischung beiseitelegen.
Schritt 3
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies sollte etwa 3-4 Minuten mit einem Handmixer dauern. Dann das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlage bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen und mixen, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, da dies die Kekse zäh macht.
Schritt 5
Forme den Teig zu Kugeln von etwa 2,5 bis 4 cm Durchmesser und platziere sie auf dem vorbereiteten Backblech. Drücke jede Teigkugel vorsichtig mit deinen Fingern oder dem Rücken eines Löffels flach.
Schritt 6
Bestreue jeden Keks mit dem braunen Zucker und dem Zimt-Zucker-Topping und achte darauf, sie großzügig zu bedecken.
Schritt 7
Backe die Kekse 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Oberseiten fest sind. Achte darauf, sie nicht zu überbacken; du möchtest, dass diese Kekse weich bleiben!
Schritt 8
Während die Kekse abkühlen, bereite den Zuckerguss vor. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Milch vermischen, bis er glatt und spritzfertig ist.
Schritt 9
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, den Zuckerguss obenauf träufeln für den perfekten süßen Abschluss.
Nützliche Tipps
Um sicherzustellen, dass deine Kürbis Zimt Krümel Kekse perfekt werden, hier einige nützliche Tipps:
- Raumtemperatur-Zutaten: Achte darauf, dass Butter und Ei Zimmertemperatur haben, um einen glatten und gleichmäßigen Teig zu erstellen.
- Frische Gewürze: Verwende frischen Zimt und Kürbiskuchengewürz, um den besten Geschmack aus deinen Keksen herauszuholen.
- Zuguss-Konsistenz: Wenn dein Zuckerguss zu dick ist, füge etwas mehr Milch hinzu. Ist er zu dünn, mehr Puderzucker.
Diese Tipps helfen, den Geschmack und die Textur deiner Kekse zu verbessern und sicherzustellen, dass sie so köstlich wie möglich sind.
Aufbewahrung und Reste
Die Aufbewahrung dieser Kürbis Zimt Krümel Kekse ist einfach:
- Bei Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage. Sie bleiben weich und frisch, besonders mit dem Zimt-Zucker-Topping.
- Im Kühlschrank: Wenn du eine etwas festere Keks-Konsistenz bevorzugst, bewahre sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf. Bring sie vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur.
- Im Gefrierschrank: Du kannst den Keks-Teig vor dem Backen einfrieren oder die gebackenen Kekse einfrieren. Für den Teig forme kleine Kugeln und friere sie auf einem Backblech ein, dann transferiere sie in einen Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Backe sie gefroren, indem du einige Minuten zur Backzeit hinzufügst.
Die Kekse sind jetzt bereit, genossen zu werden! Viel Spaß beim Backen!
