Zutaten:
- 120 g Kokosraspeln
- 2 St. Eiweiß
- 7 gestrichene TL Mehl
- 150 g Puderzucker
- Schokolade zum Verzieren
Zubereitung:
Eiweiß mit einer Gabel steif schlagen und portionsweise Puderzucker hinzufügen. Steif schlagen, Mehl hinzufügen und weiter schlagen. Aufpassen, die Zutaten dürfen nicht in großen Mengen hinzugefügt werden, sonst bilden sich Klümpchen im Teig. Zum Schluss Kokosraspeln beimengen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C ca. 1,5 Stunden backen, aber immer im Auge behalten. (Die Backzeit hängt vom jeweiligen Backofen ab und kann auch kürzer sein).
Herausnehmen, mit Schokolade verzieren und servieren. Guten Appetit!
