Die Welt der Konditorei ist voller köstlicher Versuchungen, doch viele Rezepte erfordern oft viel Zeit und Aufwand. Aber wenn man ein wenig sucht, findet man auch einfache, schnelle und dennoch unglaublich raffinierte Rezepte. So stieß ich auf dieses leckere Rezept für Kokosfondant.
Dieser Kokoskuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Er besticht durch seinen intensiven Kokosgeschmack und eine erstaunlich weiche Textur. Was ihn besonders attraktiv macht, ist nicht nur seine Schnelligkeit in der Zubereitung, sondern auch seine Leichtigkeit – er enthält weder Butter noch Öl, sondern nur frische Sahne. Zudem ist er nicht zu süß, was ihn gleichermaßen bei Jung und Alt beliebt macht.
Serviert mit ein paar Schokoladenkeksen ist er einfach großartig und perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
Zutaten:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 20 cl Sahne
- 200 g Kokosraspeln
- 50 g Maisstärke
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis sie eine luftige Konsistenz haben.
Die flüssige frische Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Kokosraspeln dazugeben und gründlich vermischen, bis sie gleichmäßig in die Masse eingearbeitet sind.
Die Maisstärke hinzufügen und erneut gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig miteinander kombiniert sind.
Eine Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften des Kuchens zu verhindern.
Die Teigmischung in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Den Kokosfondant im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Den Kokosfondant in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie ihn am besten noch warm oder bei Raumtemperatur.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Kokosfondant:
