Quark, Joghurt und Honig in einer Schüssel vermischen und in 3 Teile teilen. Zitronensaft und -schale in einen Teil mischen, Kakaopulver unter einen anderen Teil heben und den dritten Teil der Creme mit Kokosraspeln verfeinern.
Den Boden jedes Glases mit zerbröselten Kokos-Waffeln bedecken. Darauf die Zitronen-Creme verteilen. Zitronen-Waffeln darüber bröseln und mit der Kakao-Creme bestreichen. Zum Schluss mit zerbröselten Kokos-Waffeln bestreuen und darauf die Kokos-Creme schichten.
Für die Schokoladenglasur Milch mit Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Die Glasur glatt rühren und auf die Gläser verteilen. Abschließend die Gläser mit Zitrone, Kokosraspeln und -chips sowie Zitronenmelisse und Zitronen-Waffeln dekorieren.
