Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 5 großen Kartoffeln
- großen Mehlschwitze
- Milch
- Brühpulver
- etwas Zucker und Pfeffer
- Frische Petersilie
- 1 Stück Bauchspeck
- ca. 6 geschnibbelte Wiener
Zubereitung
- Ich habe 3 große Kohlrabi geschält und in kleine Würfel geschnitten.
- Dann ca. 20 Minuten in Salzwasser gekocht.
- Das selbe habe ich mit 5 großen Kartoffeln gemacht, sodass ich ungefähr die selbe Menge hatte.
- beides habe ich abgegossen, jedoch das Kohlrabiwasser aufgefangen.
- In einem großen Topf eine Mehlschwitze ansetzen und diese mit dem Kohlrabiwasser sowie Milch aufgießen, bis es eine suppige Konsistenz hat.
- Mit Brühpulver, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken. Die karottenstifte können nun auch in die Suppe.
- Frische Petersilie, 1 Stück Bauchspeck und ca. 6 geschnibbelte Wiener hinzu geben.
- Etwas köcheln lassen, dann nur noch die gekochten Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf geben.
- Ein bisschen durchziehen lassen.
Kohlrabikartoffelmohrrübeneintopf mlt Wiener Würstchen
Beschreibung
Ein herzhafter Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Wiener Würstchen und Speck. Ein wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppe, Eintopf
Schlüsselwörter:Kohlrabi, Kartoffeln, Eintopf, Wiener Würstchen, Speck, Hausmannskost
Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 5 große Kartoffeln
- große Mehlschwitze
- Milch
- Brühpulver
- etwas Zucker
- Pfeffer
- Frische Petersilie
- 1 Stück Bauchspeck
- ca. 6 geschnibbelte Wiener
Anweisungen
- 3 große Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kohlrabiwürfel ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.
- 5 große Kartoffeln schälen, würfeln und separat kochen, sodass die Menge ungefähr der des Kohlrabis entspricht.
- Kohlrabi und Kartoffeln abgießen, dabei das Kohlrabiwasser auffangen.
- In einem großen Topf eine Mehlschwitze ansetzen und diese mit dem aufgefangenen Kohlrabiwasser sowie Milch aufgießen, bis eine suppige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Brühpulver, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken.
- Frische Petersilie, 1 Stück Bauchspeck und ca. 6 geschnibbelte Wiener hinzugeben.
- Etwas köcheln lassen, dann die gekochten Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf geben.
- Ein bisschen durchziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 12 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 200 mg
