Zutaten
- 5 m.-große Kohlrabi
- 400 ml süße Sahne
- 750 ml Fleischbrühe, klare
- 1 EL Butter
- 2 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskat
Zubereitung
- 1 EL Butter auslassen und gewürfelten Kohlrabi darin anschwitzen.
- Klare Fleischbrühe dazugeben und 5min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben und solange weiter köcheln lassen, bis die Kohlrabiwürfel bissfest sind (ca.15min).
- Das ganze noch mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Dazu Salzkartoffeln und Frikadellen reichen.
Kohlrabi in Sahnesauce
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für Kohlrabi in Sahnesauce, ein leckeres und schnelles Gericht. Serviert mit Salzkartoffeln und Frikadellen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Kohlrabi, Sahnesauce, Gemüse, Beilage
Zutaten
- 5 mittelgroße Kohlrabi
- 400 ml süße Sahne
- 750 ml klare Fleischbrühe
- 1 EL Butter
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Anweisungen
- 1 EL Butter auslassen und gewürfelten Kohlrabi darin anschwitzen.
- Klare Fleischbrühe dazugeben und 5min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben und solange weiter köcheln lassen, bis die Kohlrabiwürfel bissfest sind (ca. 15min).
- Das ganze noch mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Dazu Salzkartoffeln und Frikadellen reichen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 60 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 80 mg
