Zutaten
für 4 Portionen
- 1 TL Pflanzenöl für die Form
- 3 EL Parmesan, gerieben
- ½TL Salz
- ½TL Knoblauchpulver
- ½TL Paprikapulver
- ¼TL Pfeffer, schwarzer
- 900g Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl
- 60ml Sour Cream, natur oder evtl. Schmand
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C (wenn möglich Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (24 x 30 cm) mit dem TL Öl gleichmäßig einstreichen.
In einer Schüssel Parmesan, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln mit Küchenpapier gut abtrocknen, danach in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl gut vermengen. Die Parmesanmischung auf die Kartoffeln geben und sorgfältig untermischen.
Die Kartoffelscheiben in die Backform geben. Die Backform in den Ofen stellen und die Kartoffeln für 15 – 20 Minuten backen. Danach die Kartoffeln einmal umdrehen und weitere 15 – 20 Minuten backen, sie sollten goldbraun und knusprig sein.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln evtl. mit Sour Cream servieren.
Die Parmesankartoffeln sind auch bestens als Beilage geeignet.
