ZUTATEN:
- 1 el zucker
- 125 ml warme milch
- 1 großes ei geschlagen
- 250 g mehl
- 1 tl trocken hefe
- einige gehackte frühlingszwiebeln
- 1 tl salz
- 1 tal knoblauchgranulat
- 3 el weiche butter
- fühlung
- 2 packung mozzarella
- salz pfeffer peterselie zum abschmecken
ZUBEREITUNG:
belag geschmolzene butter plus ei gut mischen und parmesan und paniermehl zum bestreuen.
zuerst rührt ihr das mehl hefe zucker lauwarme milch das geschlagene ei frühlingszwiebeln und knoblauchgranulat und salz mit einem kochlöffel zusammen. Anschließend kommt die weiche butter dazu und wird mit eingearbeitet. Es entsteht ein weicher glatter teig . Den lasst ihr so wie er ist 90 minuten abgedeckt an einem warmen ort gehen .
Dann schneidet ihr den mozzarella in kleine würfel und würzt sie mit peterselie salz und pfeffer. Nach 90 minuten wenn der teig schön aufgegangen ist, tut ihr den teig auf eine bemehlten arbeitsfläche und bestreut den teig auch von oben mit mehl . Jetzt wird der teig noch einmal kurz geknetet, und wird in 16 teilen geteilt. Jedes stück teig zu einer kugel formen und platt drücken. Nun nimmt ihr jeweils ein stück mozzarella und formt den teig darum zum brötchen. Dann nimmt ihr euch ein backblech belegt es mit backpapier und lasst die brötchen nochmal für eine halbe stunde gehen . Jetzt bestreicht ihr die brötchen mit einer mischung aus ei und geschmolzener butter. Anschließend bestreut ihr die brötchen mit paniermehl und parmesan. Die brötchen werden im vorgeheizten backofen bei 180 grad ober unterhitze für 25 minuten gebacken fertig
Knoblauch Mozzarella Brötchen
Beschreibung
Diese Knoblauch-Mozzarella-Brötchen sind ein köstlicher Genuss, perfekt als Beilage oder Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und mit einer cremigen Mozzarella-Füllung gefüllt.
Zutaten
- 1 el zucker
- 125 ml warme milch
- 1 großes ei geschlagen
- 250 g mehl
- 1 tl trocken hefe
- einige gehackte frühlingszwiebeln
- 1 tl salz
- 1 tal knoblauchgranulat
- 3 el weiche butter
- 2 packung mozzarella
- salz pfeffer peterselie zum abschmecken
Anweisungen
- Mehl, Hefe, Zucker, lauwarme Milch, geschlagenes Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauchgranulat und Salz mit einem Kochlöffel zusammenrühren. Weiche Butter dazugeben und einarbeiten. Es entsteht ein weicher, glatter Teig. Den Teig 90 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Nach 90 Minuten, wenn der Teig schön aufgegangen ist, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auch von oben mit Mehl bestreuen. Den Teig kurz kneten und in 16 Teile teilen. Jedes Stück Teig zu einer Kugel formen und platt drücken. Nun jeweils ein Stück Mozzarella nehmen und den Teig darum zum Brötchen formen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Brötchen nochmal für eine halbe Stunde gehen lassen. Die Brötchen mit einer Mischung aus Ei und geschmolzener Butter bestreichen. Anschließend die Brötchen mit Paniermehl und Parmesan bestreuen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 100 mg
